Per esportare in USA le aziende del settore Agroalimentare dovranno adeguarsi alle nuove procedure di prevenzione emanate dall’FDA con l’FSMA (Food Safety Modernization Act). Ogni azienda interessata deve identificare e formare una figura competente (PCQI -Preventive Control Qualified Individual) che ha la responsabilità di redigere ed attuare il Food Safety Plan aziendale secondo il regolatorio FDA.
Obiettivo del Corso
Formare il PCQI aziendale secondo il programma didattico definito dal Food Safety Preventive Control Alliance (FSPCA) riconosciuto da FDA (standard curriculum).
Docente
Dr. Andrea Giomo (PhD)
- Lead Instructor for the FSPCA Preventive Controls for Human Food Course.
- Lead Instructor for FSPCA Foreign Supplier Verification Program.
Date e luogo
Il corso si svolgerà presso la sede del cliente nelle date concordate.
Orari
Prima giornata:
- 14.00 – 14.15 Accoglienza
14.15 – 18.00 Svolgimento corso
Seconda e Terza giornata:
- 9.00 – 18.00 Svolgimento corso
Programma del Corso
- Introduzione al corso ed ai controlli preventivi (Preventive Controls PC)
- Il piano per la sicurezza alimentare (FSP)
- Buone pratiche di lavorazione (cGMP) e altri programmi di prerequisito
- Pericoli biologici
- Pericoli chimici, fisici e motivati da obiettivi economici
- Fasi preliminari per la preparazione di un Piano per la Sicurezza Alimentare (FSP)
- Fonti informative per la preparazione di un Piano per la Sicurezza Alimentare (FSP)
- Analisi dei pericoli e determinazione dei controlli preventivi (Preventive Controls PC)
- Controlli preventivi di processo
- Controlli preventivi inerenti gli allergeni alimentari
- Controlli preventivi relativi alla sanitizzazione
- Controlli preventivi della catena delle forniture (supply chain)
- Procedure di verifica e validazione
- Procedure per le registrazioni
- Piano di richiamo e ritiro del prodotto dal mercato
- Analisi delle regulation cogenti relative a cGMP, Hazard Analysis and Risk-Based Preventive Controls for Human Food (21 CFR §117)
Caratteristiche del Corso
Struttura
Lezione frontale in aula presso il cliente o presso struttura da esso identificata.
Lingua del Corso e Materiale didattico
Corso in lingua italiana e materiale didattico ufficiale FSPCA disponibile in lingua inglese
Durata
2,5 giorni (20 ore)
Destinatari
Tutto il personale coinvolto nella gestione della sicurezza alimentare aziendale.
Materiale fornito
Certificato
Al termine del corso sarà rilasciato direttamente da FSPCA il “Certificate of Training FSPCA Preventive Controls of Human Food” ed il codice relativo.
Materiale didattico
verrà fornito il volume di FSPCA “Preventive Controls for Human Food First Edition 2016” su supporto cartaceo.
Modalità di iscrizione
L’iscrizione deve pervenire prima della data di avvio del corso. A chiusura delle iscrizioni, Euranet invierà tramite e-mail l’accettazione al corso.
Dopo la conferma di avvio del corso, il partecipante dovrà procedere al versamento della quota di iscrizione dandone attestazione formale via mail a academy@euranet.com.
Euranet si riserva di annullare o modificare la data di svolgimento di un corso per mancato raggiungimento del numero minimo dei partecipanti: in questo caso, Euranet provvederà ad informare tempestivamente i partecipanti tramite e-mail.
Qualora si verificassero episodi di straordinario e grave impedimento alla realizzazione di un corso già confermato, Euranet provvederà a contattare tempestivamente i partecipanti e a restituire le quote di iscrizione.
Modalità di pagamento
Il pagamento dovrà essere effettuato solo a seguito della conferma di avvio del corso da parte di Euranet e comunque entro l’inizio dell’attività formativa.
Richiesta di informazioni
Corso per PCQI – Preventive Control Qualified Individual
Modalità di iscrizione
L’iscrizione deve pervenire prima della data di avvio del corso. A chiusura delle iscrizioni, Euranet invierà tramite e-mail l’accettazione al corso.
Dopo la conferma di avvio del corso, il partecipante dovrà procedere al versamento della quota di iscrizione dandone attestazione formale via mail a academy@euranet.com.
Euranet si riserva di annullare o modificare la data di svolgimento di un corso per mancato raggiungimento del numero minimo dei partecipanti: in questo caso, Euranet provvederà ad informare tempestivamente i partecipanti tramite e-mail.
Qualora si verificassero episodi di straordinario e grave impedimento alla realizzazione di un corso già confermato, Euranet provvederà a contattare tempestivamente i partecipanti e a restituire le quote di iscrizione.
Modalità di pagamento
Il pagamento dovrà essere effettuato solo a seguito della conferma di avvio del corso da parte di Euranet e comunque entro l’inizio dell’attività formativa.
Informativa per la tutela della privacy
Ai sensi dell’art.7 del Decreto Legislativo 196 del giugno 2003 che tutela tutti i soggetti interessati in materia di trattamento dei loro dati personali, Le comunichiamo quanto segue:
i dati forniti verranno utilizzati al fine di registrare la partecipazione al corso e saranno inseriti in una nostra banca dati informatica relativa ai clienti delle attività formative.
i dati sono richiesti ai fini della corretta regolarizzazione della iscrizione e per l’emissione della relativa fattura.
i dati forniti saranno comunicati ai docenti del Corso in oggetto.
per ulteriori informazioni si rimanda al Decreto Legislativo 196 del giugno 2003.
